我們創新了瀏陽蒸菜售賣臺
我們通過深度研究和設計，找到了一種陣列式小蒸籠保溫呈現的方式，把小蒸籠整齊排列，然后給每個小蒸籠輸入蒸汽，每一個蒸籠一碗菜，相同菜品的蒸籠摞在一起，這樣方便顧客點菜，存菜量大，保溫效果好，顧客對菜品也一目了然，想吃什么點什么，保溫時間長了也不會有湯水滲入，菜越蒸越香。這個創新，使得瀏陽蒸菜模式的菜品陳列方式上升了很大一個臺階，當然，我們為這個模式申請了實用新型專利，保護我們的創新成果。
我們希望你去到任何一家蒸瀏記都能享受到品質如一的正宗瀏陽蒸菜。所以我們蒸瀏記建立了專門的中央廚房，采用統一配送和配料包方式，確保產品的嚴格管控。
我們通過深度研究和設計，找到了一種陣列式小蒸籠保溫呈現的方式，把小蒸籠整齊排列，然后給每個小蒸籠輸入蒸汽，每一個蒸籠一碗菜，相同菜品的蒸籠摞在一起，這樣方便顧客點菜，存菜量大，保溫效果好，顧客對菜品也一目了然，想吃什么點什么，保溫時間長了也不會有湯水滲入，菜越蒸越香。這個創新，使得瀏陽蒸菜模式的菜品陳列方式上升了很大一個臺階，當然，我們為這個模式申請了實用新型專利，保護我們的創新成果。
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目前市場上，在消費者的心中，最能識別這個餐館是不是瀏陽蒸菜館的地方，非售賣臺莫屬了，傳統瀏陽蒸菜館的售賣臺一般有木質的和竹制的兩種形式，這種蒸籠的保溫方式最大優點是對蒸菜產品品質的保護。蒸菜都是通過蒸汽保溫，如果保溫太過就會導致蒸汽過量而化成湯水進入菜中，使得菜品的湯水過多影響口感，但是傳統大蒸籠就不會有這種情況，因為多余的蒸汽都被竹木材質吸收和縫隙中散發了，不會出現湯汁過多現象，反而大部分菜越蒸越香，越蒸越好吃。
蒸瀏記將中央廚房連接門店餐廳，除了每天冷鏈車的配送，還有大數據的反饋。顧客在蒸瀏記所有連鎖店吃到的每一道瀏陽蒸菜，都可以根據編碼溯源，獲悉食材是哪里種養的，誰把關切配的，什么時候從中央廚房配送的。